Śródziemnomorskie śniadania idealne na wiosenne poranki. Przepisy na każdy dzień tygodnia

Śródziemnomorskie śniadania wyróżniają się przede wszystkim swoją różnorodnością i wykorzystaniem składników pochodzących z regionu Morza Śródziemnego. Wśród tych składników królują świeże warzywa, owoce, orzechy, oliwa z oliwek, ryby oraz pełnoziarniste produkty zbożowe. Jest to dietetycznie bogate połączenie, które dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych.

Śródziemnomorskie śniadania - przepisy na każdy dzień tygodnia

Kuchnia śródziemnomorska znana jest z tego, że nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również wspiera zdrowy styl życia. Kraje takie jak Włochy, Grecja, Hiszpania czy Turcja słyną z tego, że ich tradycyjne śniadania są zarówno sycące, jak i odżywcze.

1. Grzanki z pomidorami i mozzarellą

Klasyczna włoska przekąska, która świetnie sprawdza się również jako śniadanie. Połączenie chrupiącego chleba, soczystych pomidorów i kremowej mozzarelli to prawdziwy rarytas dla podniebienia.

Sposób przygotowania:

Kromki ulubionego pieczywa ułóż na blaszce do pieczenia, skrop oliwą z oliwek, a na wierzchu ułóż grube plastry dojrzałych pomidorów. Posól je i popieprz. Następnie ułóż na pomidorach plastry mozzarelli. Dodaj szczyptę oregano i piecz w temperaturze 150 stopni do czasu, aż pieczywo się zarumieni, a ser rozpuści. Po wyciągnięciu z piekarnika, polej całość oliwą i połóż na wierchu liście bazylii. Gotowe!

2. Omlet z warzywami i świeżymi ziołami

Szybki, prosty i pełen smaku pomysł na śniadanie. Omlet z dodatkiem warzyw i ziół dostarcza organizmowi białka i składników odżywczych.

Sposób przygotowania:

W misce roztrzep jajka z niewielką ilością mleka. Dodaj posiekane zioła, sól i pieprz. Wymieszaj dokładnie. Rozgrzej oliwę z oliwek lub masło na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i paprykę. Smaż przez około 3-4 minuty, aż warzywa będą miękkie. Wlej roztrzepane jajka z ziołami do patelni, równomiernie rozprowadzając po całej powierzchni. Smaż omlet na średnim ogniu przez około 2-3 minuty, aż spód i boki będą ścięte, a wierzch lekko wilgotny. Posyp startym serem połowę omleta. Delikatnie podważ łyżką, aby omlet się nie przypalił. Smaż jeszcze przez około 1-2 minuty, aby ser się roztopił. Gdy jest już gotowy usmaż jajko sadzone, a następnie podawaj je na omlecie. Udekoruj całość ulubionymi, świeżymi ziołami lub rukolą.

3. Shakshuka z warzywami

To danie pochodzące z Izraela, które składa się głównie z jajek, pomidorów, papryki, cebuli i przypraw. Idealne na wiosenny poranek, dodaje energii na cały dzień.

Sposób przygotowania:

Rozgrzej oliwę z oliwek w dużym rondlu na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez około 5 minut, aż będzie miękka. Dodaj czosnek i paprykę, kontynuuj smażenie przez kolejne 5 minut. Wlej pomidory z puszki, dodaj paprykę słodką, kmin rzymski, sól i pieprz. Gotuj przez około 10 minut, aż sos zgęstnieje. Delikatnie rozbij jajka na wierzchu sosu. Przykryj rondel i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut, aż białka jajek się zetną, ale żółtka pozostaną płynne. Posyp natką pietruszki lub kolendrą i podawaj gorące z chrupiącym pieczywem.

4. Tost z awokado, ogórkiem i mozzarellą

Klasyczna włoska przekąska, która świetnie sprawdza się również jako śniadanie. Połączenie chrupiącego chleba, soczystych pomidorów i kremowej mozzarelli to prawdziwy rarytas dla podniebienia.

Sposób przygotowania:

Podgrzej w tosterze lub na patelni kromki ulubionego chleba. Gdy będą gotowe, skrop je oliwą z oliwek. Rozgnieć dojrzałe awokado z solą, pieprzem, odrobiną oliwy i sokiem z cytryny. Posmaruj chleb przygotowaną pastą. Następnie porwij kulkę mozzarelli, ułóż ją na kanapce i polej octem balsamicznym. Pozostałą część pasty umieść na wierzchu i całość przykryj tostem.

5. Owsianka z suszonymi owocami i orzechami

Prosta i sycąca opcja, idealna dla tych, którzy preferują lekkie śniadanie. Dodatek suszonych owoców i orzechów dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych.

Sposób przygotowania:

W rondelku zagotuj mleko. Gdy mleko się zagotuje, zmniejsz ogień na mały. Dodaj płatki owsiane do mleka gotującego się i gotuj na małym ogniu przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż owsianka zgęstnieje. Jeśli chcesz słodzić owsiankę, dodaj miód lub syrop klonowy i dokładnie wymieszaj. Po ugotowaniu dodaj posiekane orzechy i suszone owoce do owsianki. Kontynuuj gotowanie przez kolejne 1-2 minuty, aby orzechy i owoce się podgrzały. Jeśli używasz, dodaj szczyptę cynamonu lub wanilii i dokładnie wymieszaj. Wyłóż owsiankę do miseczki, a następnie udekoruj świeżymi owocami. Podawaj ciepłą i delektuj się pysznym, zdrowym śniadaniem

6. Tosty z pastą z ciecierzycy i warzywami 

Zdrowa alternatywa dla tradycyjnych tostów z serem. Pasta z ciecierzycy wzbogacona warzywami sprawia, że to danie jest nie tylko pyszne, ale także pełnowartościowe.

Sposób przygotowania:

Rozgrzej piekarnik lub toster do pożądanej temperatury i upiecz ulubione bułeczki lub chleb. W blenderze lub robocie kuchennym umieść ugotowaną ciecierzycę (lub gotową ze słoika bądź puszki), jedną łyżkę soku z cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, posiekany ząbek czosnku, sól i pieprz. Zblenduj wszystkie składniki na gładką pastę. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj odrobinę wody lub więcej soku z cytryny. Przełóż pastę z ciecierzycy do miski, a następnie dodaj pokrojoną w kostkę paprykę i posiekaną bazylię lub natkę pietruszki. Opcjonalnie, jeśli lubisz pikantne potrawy, dodaj płatki chili lub posiekaną papryczkę chili. Wymieszaj wszystko razem. Na każdej kromce chleba równomiernie rozprowadź pastę z ciecierzycy i warzywami. Jeśli chcesz, możesz jeszcze polać tosty odrobiną oliwy z oliwek.

7. Grecka sałatka śniadaniowa

Mieszanka świeżych warzyw, oliwek, sera feta i oliwy z oliwek, która idealnie komponuje się z grillowanym chlebem lub pita. To zdrowe i sycące śniadanie pełne smaku.

Sposób przygotowania:

W dużej misce wymieszaj pokrojone w dużą kostkę warzywa -  pomidora oraz ogórka - a także drobno posikaną czerwoną cebulę, ser feta i oliwki. Skrop sałatkę oliwą z oliwek, posól, popieprz i dodaj suszonego oregano. Podawaj z kawałkiem chleba lub pitą.

8 zdjęć