Ten bajkowy grzyb występuje w polskich lasach. Jest jadalny, ale Polacy omijają go szerokim łukiem

Zapewne zastanawiacie się, o jakim grzybie mowa. Chodzi o pierścieniaka grynszpanowego. Stropharia aeruginosa, bo tak brzmi jego łacińska nazwa, to grzyb, który z pewnością przyciąga wzrok swoim niezwykłym wyglądem. Jego szmaragdowo-zielony kapelusz sprawia, że przypomina klejnot ukryty w leśnym runie. Choć jego wygląd może budzić pewne obawy, to w rzeczywistości jest to grzyb jadalny.

Pierścieniak grynszpanowy - grzyb, którego wygląd zachwyca

To, co najbardziej wyróżnia pierścieniaka grynszpanowego, to jego barwa. Młode owocniki charakteryzują się intensywnym, grynszpanowym (szmaragdowo-zielonym) kolorem, który z czasem blednie i przechodzi w żółto-zielony, a nawet brązowawy. Kapelusz ma średnicę od 3 do 8 cm, początkowo jest półkulisty, a z czasem staje się płaski. Charakterystyczną cechą jest delikatny, śliski nalot na powierzchni kapelusza, szczególnie w wilgotnych warunkach. Blaszki są gęste, początkowo szaro-fioletowe, z wiekiem brązowieją. Trzon jest cylindryczny, białawy lub zielonkawy, z dobrze wykształconym, błoniastym pierścieniem.

Zobacz także: To najdroższy grzyb świata. Znajdziesz go w polskich lasach

Pierścieniak grynszpanowy - gdzie go szukać?

Pierścieniak grynszpanowy występuje w Europie, Azji i Ameryce Północnej. W Polsce jest stosunkowo rzadki, ale można go spotkać w lasach liściastych i mieszanych, szczególnie pod bukami i dębami. Preferuje wilgotne, żyzne gleby. Owocniki pojawiają się od lata do jesieni, zwykle od sierpnia do listopada.

Pierścieniak grynszpanowy - walory smakowe

Wbrew swojemu wyglądowi, pierścieniak grynszpanowy jest grzybem jadalnym o delikatnym, lekko słodkawym smaku, jednak nie jest on bardzo wyrazisty. Niektórzy porównują jego smak do rydza. Ważne jest, aby zbierać jedynie młode, świeże owocniki, gdyż starsze mogą być gorzkie.

Pierścieniak grynszpanowy to fascynujący grzyb o niezwykłym wyglądzie. Jeśli jesteś miłośnikiem grzybobrania i poszukujesz nowych kulinarnych doznań, warto zwrócić na niego uwagę podczas leśnych wędrówek. Pamiętaj jednak o zachowaniu ostrożności i upewnieniu się, że rozpoznajesz ten grzyb bezbłędnie.