Spis treści
Co zmieniają nowe wytyczne żywieniowe w USA?
W Stanach Zjednoczonych ogłoszono nowe zasady dotyczące diety, które mają na celu poprawę zdrowia obywateli oraz obniżenie kosztów opieki zdrowotnej. Minister zdrowia Robert F. Kennedy jr. oraz przedstawiciele Białego Domu przedstawili nową odwróconą piramidę żywieniową, która zachęca do zwiększonego spożycia białka, tłustego mleka i produktów pełnoziarnistych.
Jakie są kluczowe zmiany w diecie?
Kennedy opisał te zmiany jako fundamentalną korektę, mającą na celu naprawienie szkód spowodowanych przez wcześniejsze wytyczne. „Przez dekady Amerykanie stawali się coraz bardziej chorzy, a koszty opieki zdrowotnej rosły. Powód jest oczywisty. Brutalna prawda jest taka, że nasz rząd okłamywał nas, aby chronić korporacyjne zyski, wmawiając nam, że te substancje jedzeniopodobne są korzystne dla zdrowia publicznego. Polityka federalna promowała i dotowała wysoko przetworzoną żywność i rafinowane węglowodany, a dziś przymykała oko na katastrofalne konsekwencje” – powiedział Kennedy.
Nowe podejście do tłuszczów i cukrów
Nowe wytyczne zwracają uwagę na znaczenie pełnowartościowej żywności i niezbędnych składników odżywczych. „Dziś kładziemy kłamstwom kres. Nowe wytyczne uznają, że pełnowartościowa żywność bogata w składniki odżywcze to najskuteczniejsza droga do lepszego zdrowia i niższych kosztów opieki zdrowotnej. Białko i zdrowe tłuszcze są niezbędne, a my, niesłusznie zniechęcani w poprzednich wytycznych żywieniowych, kończymy wojnę z tłuszczami nasyconymi” – dodał minister. Zasygnalizowano również walkę z nadmiernym spożyciem cukru.
Jakie produkty są teraz preferowane?
Schemat odwróconej piramidy żywieniowej umieszcza białka, owoce i warzywa na szczycie, a przetworzone węglowodany, takie jak białe pieczywo, na dole. Wskazano na preferencje dla oliwy z oliwek, masła i łojów wołowych jako zdrowych tłuszczów. Kennedy, znany z krytyki olejów z nasion, promuje również restauracje używające łojów wołowych do smażenia.
Wpływ na programy rządowe
Zmiany te mają wpływ na różne programy rządowe, w tym bony żywnościowe oraz programy żywienia w wojsku i szkołach. Nowe zalecenia zwiększają rekomendowane ilości białka do 1,2-1,6 g na kilogram masy ciała dziennie, a także sugerują spożywanie trzech porcji nabiału o pełnej zawartości tłuszczu każdego dnia.
