Pijemy je codziennie. Wyniki kontroli soków i nektarów alarmują! Smak pleśni i kłamliwe etykiety

Inspekcja IJHARS podsumowuje kontrole soków i nektarów

Ostatnia akcja sprawdzająca przeprowadzona przez Inspekcję Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) dotyczyła 88 firm zajmujących się wytwarzaniem oraz sprzedażą soków i nektarów. Inspektorzy analizowali, czy oferowane na rynku napoje są zgodne z literą prawa oraz zapewnieniami umieszczonymi przez producentów na opakowaniach.

Okazało się, że uchybienia stwierdzono w 21,6 proc. skontrolowanych podmiotów. Głównym problemem okazały się błędy widniejące na etykietach, jednak urzędnicy natrafili również na kłopoty z jakością oraz samym składem napojów.

Błędne oznakowanie soków owocowych to plaga

Jednym z najpoważniejszych zarzutów okazały się mylące informacje zamieszczane na opakowaniach. Z ustaleń kontrolerów wynika, że tego typu nieprawidłowości dotyczyły 18 proc. zbadanych partii towaru.

Producenci stosowali na etykietach slogany, które mogły dezinformować klientów. Wśród nich znalazły się m.in. deklaracje takie jak: „bez dodatku cukru”, „bez dodatku konserwantów”, „bez konserwantów”, „niesłodzony” czy „nie zawiera konserwantów, substancji słodzących ani sztucznych barwników”. W odniesieniu do soków owocowych używanie tego typu haseł jest nielegalne, ponieważ obowiązujące przepisy z góry zakazują dodawania do nich wspomnianych substancji.

Posmak pleśni i ukryty cukier w nektarach

Inspektorzy wzięli pod lupę również właściwości organoleptyczne napojów, co w praktyce oznacza badanie m.in. ich smaku oraz aromatu. Zastrzeżenia w tym zakresie sformułowano względem 2,7 proc. zweryfikowanych partii produktów.

W jednym z nektarów wyczuto niepokojący, pleśniowy posmak nietypowy dla owocu. Z kolei w soku jabłkowym zidentyfikowano obcy, gruszkowy aromat.

Niezgodności objęły również parametry fizykochemiczne. W 7,8 proc. zbadanych partii stwierdzono rozbieżności między faktyczną zawartością cukrów w napoju a informacjami deklarowanymi przez producenta na etykiecie.

Sok a nektar – kluczowe różnice w składzie

Do kategorii soków zaliczamy m.in. soki z owoców, te odtwarzane z zagęszczonego soku oraz same zagęszczone soki owocowe. Tego typu napoje tłoczy się z jadalnych fragmentów dojrzałych owoców – zarówno świeżych, jak i poddanych mrożeniu lub chłodzeniu. Prawo zezwala również na łączenie soku z owocowym przecierem.

Natomiast nektary owocowe produkuje się poprzez wymieszanie wody z sokiem lub przecierem z owoców. W przeciwieństwie do soków, w nektarach dopuszcza się dodatek cukru lub miodu (maksymalnie do 20 proc.), a w niektórych przypadkach także innych substancji słodzących.

Należy bezwzględnie pamiętać, że w świetle obowiązujących przepisów soki owocowe (z jednym wyjątkiem, jakim jest sok z rokitnika) nie mogą być w ogóle dosładzane.

Prawidłowa etykieta każdego tego typu wyrobu musi zawierać szereg informacji, takich jak: dokładna nazwa, pełna lista składników, tabela wartości odżywczej, zalecenia dotyczące warunków przechowywania, data minimalnej trwałości oraz pełne dane podmiotu wprowadzającego produkt na rynek.