Spis treści
Otwarcie restauracji od 15 maja? Restauratorzy mają problem!
Rozmrażanie gastronomii w cieniu szaleńczej rekrutacji pracowników. 15 maja restauracje znów przyjmą klientów - początkowo tylko w ogródkach na zewnątrz. Właściciele szukają kelnerów i kucharzy, jednak mają olbrzymie problemy z ich znalezieniem. Na stronach z ofertami pracy wiszą tysiące ogłoszeń.
Kelnerzy pracują na budowie
W trakcie lockdownu pracowników zwalniano, albo sami odchodzili i się przebranżowili, aby móc zarabiać. Zostali kurierami, kierowcami lub - jak mówi znany warszawski restaurator, Andrzej Polan - zatrudnili się na budowie.
- Większość tych dżentelmenów, którzy pracowali jako kelnerzy, dobrych kucharzy - oni poszli na budowę. Do pracy bardzo trudnej i ciężkiej, która daje większe możliwości finansowe na ten moment, ale to jest bardzo smutne, że nagle z kucharza robi się murarz, albo z kelnera robi się dźwigowy - mówi Andrzej Polan.
Polecany artykuł:
Kelnerzy nie chcą wracać
Kelnerzy i kucharze nie chcą wracać nie tylko ze względu na słabe zarobki. - Oni mają chyba obawę jak to będzie w gastronomii. Czy znowu nie nastąpi jakiś cyrk, czy znowu nas nie pozamykają za dwa miesiące, bo coś tam zaraz przyjdzie - jak nie indyjska to inna cholera do nas. I znowu będziemy sobie siedzieć i czekać aż ktoś przyjdzie zamówić jeden posiłek. A na jednym posiłku, dwóch, pięciu wynosach restauracja nie żyje, restauracja umiera - dodaje Polan.
Czytaj także: Trzecia dawka tej szczepionki chroni przed wariantami z Brazylii i RPA
Od kiedy restauracje będą otwarte?
Od 15 maja restauracje mogą przyjmować gości, ale wyłącznie w ogródkach restauracyjnych. Dopiero po 29 maja będą już mogły zarabiać więcej, bo dopuszczona ma być także obsługa klientów w środku. Jednak maksymalne obłożenie ma wynosić 50 procent dostępnych miejsc.
Masz dla nas ciekawy temat lub jesteś świadkiem wyjątkowego zdarzenia? Napisz do nas na adres [email protected]. Czekamy na zdjęcia, filmy i newsy z Waszej okolicy!
