- Wielu ogrodników traktuje ją jak chwast, ale to niedoceniane "superfood" o ogromnym potencjale prozdrowotnym.
- Ta niepozorna roślina, rosnąca niemal przez cały rok, jest bogata w witaminy (C, A, B) i żelazo.
- Dowiedz się, jak bezpiecznie włączyć to darmowe, naturalne źródło zdrowia do swojej diety!
Wielu ogrodników walczy z nią jak z najgorszym wrogiem, wyrywając ją bezlitośnie z grządek i trawników. Gwiazdnica pospolita, bo o niej mowa, to pospolity chwast, który często rośnie w naszych ogrodach. Jednak, zamiast traktować ją jako problem, warto przyjrzeć się jej bliżej, bo okazuje się, że ta niepozorna roślina ma wiele do zaoferowania dla naszego zdrowia. Gwiazdnica pospolita to drobna roślina o delikatnych, jasnozielonych liściach i małych, białych kwiatach przypominających gwiazdy. Rośnie niemal przez cały rok - na trawnikach, na grzędach, pod krzewami i na wilgotnych rabatach. Jest odporna, szybko się rozrasta i dlatego bywa uznawana za chwast. Sprawdź, dlaczego zamiast ją usuwać, warto włączyć ją do naszej diety.
Zobacz także: Masz te rośliny w ogrodzie? Wytnij je od razu! Przyciągają kleszcze jak magnes
Gwiazdnica pospolita - chwast pełen witamin
Luty, to czas kiedy nasz ogród zdaje się być jeszcze uśpiony. Jednak przedwiośnie to okres, kiedy możemy w ogrodach zauważyć gwiazdnicę pospolitą. Wielu uznaje ją za chwast, a to błąd, gdyż zawiera witaminę C, która wzmacnia odporność, chroni przed infekcjami i działa jako silny antyoksydant. Gwiazdnica pospolita jest bogata również w witaminę A, która wspiera wzrok, poprawia kondycję skóry i błon śluzowych oraz witaminy z grupy B, wspomagające układ nerwowy, poprawiające metabolizm i dodające energii. To także źródło żelaza, które jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek i transportu tlenu w organizmie. Ponadto, gwiazdnica pospolita zawiera saponiny, które działają moczopędnie i wykrztuśnie, pomagając w leczeniu infekcji dróg moczowych i kaszlu. Ma również właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe, dlatego w medycynie naturalnej stosowano ją jako okłady na podrażnienia skóry.
Jak jeść gwiazdnicę pospolitą?
Gwiazdnicę pospolitą można jeść na surowo, dodając ją do sałatek, surówek, kanapek czy koktajli. Ma delikatny, lekko słodkawy smak, który dobrze komponuje się z innymi warzywami i ziołami. Można ją również gotować, dusić lub smażyć, tak jak szpinak, jednak obróbka termiczna niweluje część jej składników odżywczych, dlatego lepiej sprawdzi się np. jako dodatek do sałatek. Zanim jednak sięgniesz po ten darmowy dodatek dity, pamiętaj, aby zbierać ją z miejsc czystych, niezanieczyszczonych np. spalinami, a także upewnij się, że na pewno roślina, którą zamierzasz zebrać, to gwiazdnica, gdyż dziko rosnące zioła łatwo pomylić z innymi gatunkami.
7
