Sernik z przepisu Magdy Gessler

i

Autor: Pixabay

Wielkanoc 2022 przepisy. Sposób Magdy Gessler na najlepszy sernik

2022-04-14 17:30

Święta za pasem, pora na kolekcjonowanie przepisów. Czy to Wielkanoc, czy to Boże Narodzenie, czy imieniny - przy każdym świętowaniu powinien być sernik. Każda gospodyni ma swój przepis, jednak nic nie stoi na przeszkodzie, by nieco go udoskonalić. Sposobów szukać należy najlepiej u mistrzów, a tak się składa, że jeden znamy. Podobno zdradziła go sama Magda Gessler.

Sernik to jedno z tych ciast, które powinna umieć upiec każda gospodyni. Co więcej - trudno szukać osoby, która sernika nie lubi. Warto więc znać sposoby na to, by ciasto zawsze wychodziło udane. U kogo najlepiej szukać sprawdzonych sposobów i tricków? U najlepszych, a jedną z takich osób jest Magda Gessler. Mamy przepis, którym miała podzielić się sama mistrzyni. Jak mawia słynna restauratorka - będzie smacznie, jak u mamy (chyba, że wasza mama była słaba w serniki, to będzie na pewno lepiej!)

Gorąca 20 Radia ESKA – notowanie 08.04.2022

Przepis na sernik. Składniki na spód: 

  • 300 gramów mąki pszennej
  • 200 gramów masła
  • 100 gramów cukru pudru
  • 1 jajka

Przepis na sernik. Składniki na ciasto: 

  • 1 kilograma twarogu
  • 300 gramów masła
  • 200 gramów cukru pudru
  • 10 jajek
  • 2 lasek wanilii
  • 2 łyżek kaszy manny

Przepis na sernik. Wykonanie: 

  • Na środku drewnianej stolnicy umieść mąkę pszenną,
  • W powstałym z niej kopcu zrób wgłębienie i umieść w nim przesiany cukier puder oraz masło
  • Całość posiekaj nożem na drobno
  • Do sypkich składników i masła dodaj jajko 
  • Całość zagnieć przy pomocy dłoni na jednolitą masę
  • Tak przygotowanym ciastem wyklej dno tortownicy o średnicy 27 cm 
  • Całą jego powierzchnie nakłuj widelcem, tak aby podczas pieczenia nie wypełniło się powietrzem
  • Piekarnik nagrzej do 200 st. C i wstaw do niego spód na ok. 20 minut
  • Przygotuj masę serową: na tarce o dużych oczkach utrzyj masło i umieść w dużej misce, dodaj cukier puder
  • Całość zmiksuj na gładko
  • Żółtka oddziel od białek
  • Żółtka z twarogiem i wanilią dodaj do masła z cukrem
  • Całość dokładnie zmiksuj
  • Białka ubij na sztywną pianę, dodaj do sera
  • Całość wymieszaj przy pomocy szpatułki
  • Do masy serowej dodaj kaszę mannę
  • Ser wylej na upieczony spód
  • Sernik wstaw na minimum 1 godzinę do nagrzanego do 180 st. C piekarnika
Sonda
Magda Gessler na Instagramie. Śledzicie jej wpisy?
Grupa ZPR Media sprzeciwia się głoszeniu opinii noszących znamiona mowy nienawiści przepełnionych pogardą czy agresją. Jeśli widzisz komentarz, który jest hejtem, powiadom nas o tym, klikając zgłoś. Więcej w REGULAMINIE