Jak kawa wpływa na poziom cukru we krwi?
Zespół badawczy pod kierownictwem dr. Minghua Qiu z Chińskiej Akademii Nauk skupił się na poszukiwaniu związków, które mogą hamować działanie α-glukozydazy. α-glukozydaza to enzym odpowiedzialny za rozkład węglowodanów, co wpływa na tempo wzrostu poziomu cukru we krwi po posiłku. Jest to kluczowy mechanizm w rozwoju cukrzycy typu 2, dlatego stanowi jeden z głównych celów terapii tej choroby.
Nowa metoda badawcza i jej odkrycia
Według badaczy, produkty spożywcze, takie jak kawa, mają skomplikowany skład chemiczny, co utrudnia ich analizę. W odpowiedzi na te wyzwania, zespół opracował nową, trzystopniową metodę poszukiwania związków bioaktywnych. Ta innowacyjna technika pozwoliła na szybsze testy i mniejsze zużycie rozpuszczalników. Dzięki temu odkryto trzy nowe cząsteczki – caffaldehydy A, B i C – które skutecznie hamują α-glukozydazę.
Potencjał nowych odkryć w terapii cukrzycy
Dokładne analizy wykazały, że nowo zidentyfikowane związki mają większą skuteczność w hamowaniu α-glukozydazy niż akarboza, lek powszechnie stosowany w leczeniu cukrzycy typu 2. Naukowcy podkreślają, że to odkrycie otwiera nowe możliwości dla dalszych badań nad kawą jako potencjalnym źródłem składników wspierających kontrolę poziomu cukru we krwi. Konieczne są jednak dalsze eksperymenty, które obejmą testy na organizmach żywych oraz ocenę bezpieczeństwa tych nowych substancji.
Szersze zastosowanie nowej strategii badawczej
Badacze zaznaczyli, że opracowana przez nich strategia badawcza może być również wykorzystana do analizy innych produktów spożywczych o skomplikowanym składzie chemicznym. To może otworzyć nowe możliwości w identyfikacji bioaktywnych związków w różnych produktach spożywczych.
Źródło PAP.
