- Twoja zupa jest smaczna, ale brakuje jej idealnej, aksamitnej konsystencji? Istnieje sprytny sposób, by to zmienić bez użycia śmietany czy mąki.
- Odkryj tajemniczy składnik, który prawdopodobnie masz już w lodówce i zazwyczaj wykorzystujesz zupełnie inaczej, a który nada twoim potrawom niezwykłą kremowość.
- Sprawdź, jak prosty dodatek całkowicie odmieni twoje zupy warzywne i kremy, czyniąc je aksamitnie gładkimi i pełnymi smaku bez wysiłku.
Przygotowując zupę czy krem, zazwyczaj skupiamy się na warzywach, przyprawach i odpowiedniej ilości płynu. Potem przychodzi blendowanie, a efekt nie zawsze jest taki, jakiego byśmy oczekiwali. Raz masa jest zbyt rzadka, innym razem brakuje jej delikatności. Można oczywiście próbować ratować sytuację na kilka sposobów. Zazwyczaj dodajemy po prostu śmietanę lub jeśli zupa wyszła zbyt rzadka, dosypujemy odrobinę mąki. Istnieje jednak znacznie prostsza metoda, która nie tylko zagęści zupę, ale również sprawi, że będzie niezwykle kremowa. Co ciekawe, potrzebny produkt wcale nie kojarzy się z gotowaniem zupy. Najczęściej trafia na pieczywo, tost albo krakersy.
Dodaj do zupy ten składnik, a wyjdzie aksamitna i kremowa. Nie musisz już zagęszczać jej śmietaną
Niewiele osób wie, iż kremową zupę można przygotować również bez dodatku śmietany, wystarczy do dania dodać serek topiony. Produkt rozpuszczający się w gorącym płynie nadaje potrawie gładkość i sprawia, że wydaje się ona bardziej sycąca. Nie trzeba przy tym stosować mąki ani innych klasycznych zagęstników. Najlepiej dodać serek pod koniec gotowania, kiedy warzywa są już miękkie. Można wcześniej pokroić go na mniejsze kawałki, dzięki czemu szybciej połączy się z resztą. Następnie wystarczy dokładnie wymieszać zawartość garnka. Jeżeli przygotowujemy zupę krem, całość można jeszcze zmiksować. Efekt? Gładka, bardziej aksamitna konsystencja i delikatnie mleczny smak.
Do jakich zup dodawać serek topiony?
Ten patent szczególnie dobrze sprawdza się przy zupach warzywnych. Krem z brokułów, ziemniaków, dyni, kalafiora czy pora może dzięki niemu stać się bardziej treściwy. Dobrym pomysłem jest również wykorzystanie go w zupie pieczarkowej. Grzybowy smak świetnie łączy się z delikatną, kremową bazą.Serek najlepiej dodawać go partiami i obserwować konsystencję. Dzięki temu łatwo uniknąć sytuacji, w której zupa zrobi się zbyt ciężka albo jej smak zostanie całkowicie zdominowany przez ser. Jeżeli zależy ci na wyjątkowo kremowej zupie, nie musisz od razu sięgać po śmietanę. Serek topiony dodany pod koniec gotowania może nadać zupie aksamitną konsystencję i delikatnie wzbogacić smak. Najlepiej sprawdzi się w zupach krem oraz daniach na bazie warzyw.
7
