- Dzienna ilość spożywanego chleba zależy od indywidualnych potrzeb, aktywności fizycznej i ogólnej diety, a nie ma jednej uniwersalnej liczby.
- Chleb sam w sobie nie tuczy, a jego wartość odżywcza zależy od dodatków - stawiaj na warzywa, białko i zdrowe tłuszcze, aby posiłek był pełnowartościowy.
- Wybieraj pieczywo pełnoziarniste lub żytnie zamiast białego, gdyż zawiera więcej błonnika i jest bardziej odżywcze; pamiętaj, że ciemny kolor nie zawsze świadczy o jego jakości.
Kanapki to dla wielu osób najprostszy sposób na szybki posiłek. Problem pojawia się wtedy, gdy pieczywo staje się podstawą niemal każdego dania, a na talerzu brakuje warzyw, źródeł białka czy zdrowych tłuszczów. Czy oznacza to, że trzeba całkowicie z niego zrezygnować? Niekoniecznie.
Biały czy pełnoziarnisty? Wybór ma znaczenie
Nie każdy chleb ma taką samą wartość odżywczą. Pieczywo pełnoziarniste i żytnie na ogół zawiera więcej błonnika niż jasny chleb pszenny. Dzięki temu może na dłużej zapewniać uczucie sytości i wspierać prawidłową pracę jelit. Biały chleb, który jest produkowany z przetworzonej pszenicy zawiera węglowodany proste, które mają niewielkie wartości odżywcze. Dlatego też jest znacznie gorszym wyborem niż chleb pełnoziarnisty.
Przy zakupach dobrze jest zerknąć na etykietę. Ciemny kolor bochenka nie zawsze oznacza, że mamy do czynienia z pieczywem pełnoziarnistym. Niektóre bochenki zawdzięczają go dodatkowi słodu lub barwiących składników. Najlepiej wybierać chleb z prostym składem, zwracając uwagę na rodzaj użytej mąki.
Ile kromek chleba dziennie to rozsądna ilość?
Nie istnieje jedna liczba, która będzie odpowiednia dla każdego. Zapotrzebowanie na energię zależy między innymi od wieku, masy ciała, aktywności fizycznej i stanu zdrowia. Dla jednej osoby kilka kromek dziennie będzie wystarczającą porcją, podczas gdy ktoś prowadzący aktywny tryb życia może potrzebować większej ilości produktów zbożowych. Warto pamiętać, że pieczywo dostarcza węglowodanów, które stanowią ważne źródło energii. Samo w sobie nie powoduje więc tycia. Znaczenie ma przede wszystkim całkowita ilość kalorii spożywanych w ciągu dnia oraz jakość całej diety. Zamiast liczyć każdą kromkę, lepiej przyjrzeć się temu, co jeszcze ląduje na naszym talerzu. Dietetycy zalecają, aby każdego dnia spożywać około pięciu porcji zbóż. Jedna kromka pieczywa pełnoziarnistego dostarcza jednej porcji. Nie zawsze jednak oznacza to, iż możemy zjeść pięć kromek chleba dziennie, gdyż wiele zależy od naszej diety. Jeśli jemy np. owsiankę, to ona również zalicza się do zalecanej ilości spożycia zbóż w ciągu dnia.
Z czym jeść chleb, żeby posiłek był wartościowy?
Duże znaczenie mają dodatki. Kanapka z warzywami, jajkiem, twarogiem czy hummusem będzie zwykle bardziej odżywcza niż pieczywo posmarowane wyłącznie masłem i uzupełnione słodkim kremem. Warto też pamiętać o różnorodności i nie opierać całego jadłospisu na kanapkach.
Dietetycy wskazują, że chleb może być częścią zdrowej diety, nawet jeśli jemy go każdego dnia. Najważniejsze to dopasować porcję do własnych potrzeb, wybierać wartościowe pieczywo i zadbać o urozmaicone dodatki.
5
