Spis treści
- Obecnie Polacy mogą cieszyć się niższymi cenami żywności, pomimo światowego trendu wzrostowego.
- Eksperci alarmują, że to jedynie tymczasowa ulga – w 2027 roku drożyzna powróci z ogromną siłą.
- Prognozy sugerują, że wzrost cen żywności może sięgnąć 7%, co mocno uderzy w domowe finanse.
- Dowiedz się, jakie czynniki kształtują ten trend i jak przygotować się na nadchodzące wzrosty cen.
Aktualnie konsumenci nad Wisłą mogą odetchnąć. Jak podaje „Rzeczpospolita”, lipcowa inflacja ukształtowała się na poziomie 3 proc., a ceny jedzenia były o 0,8 proc. niższe rok do roku. To wyraźny kontrast w stosunku do tendencji na rynkach światowych. Wskaźnik cen żywności FAO zanotował w lipcu wzrost o 1 proc. rok do roku, osiągając najwyższą wartość od stycznia 2023 r.
Taki stan rzeczy może się jeszcze utrzymać przez parę miesięcy. Jednakże analitycy przepytywani przez „Rzeczpospolitą” zapowiadają odwrócenie tego trendu. Drożyzna ma znów uderzyć, a w drugiej połowie 2027 roku wzrost cen może osiągnąć pułap nawet 7 proc. To by oznaczało znacznie szybsze tempo podwyżek niż to, z którym mamy do czynienia dzisiaj. Co więcej, w końcówce przyszłego roku tempo wzrostu cen jedzenia może okazać się wyższe niż ogólny wskaźnik inflacji.
Spadek cen żywności w Polsce mimo globalnej drożyzny
Taka rozbieżność może dziwić. Podczas gdy na świecie jedzenie drożeje, w Polsce notujemy spadki. Jak przekonuje na łamach „Rzeczpospolitej” Adam Antoniak z ING Banku Śląskiego, roczna deflacja w kategorii żywności powinna utrzymać się również w nadchodzących miesiącach.
Choć dla kupujących to optymistyczne wieści, problem drożyzny nie zniknie na stałe. Ekonomista prognozuje, że ceny zaczną rosnąć na przełomie roku. Z upływem czasu osłabną bowiem czynniki, które obecnie amortyzują wzrosty cen na krajowym rynku.
Zjawisko to można zaobserwować na rynku owoców. Jakub Olipra, ekspert Credit Agricole, wskazuje na tani import z krajów Europy Południowej. Rekompensuje on braki w podaży polskich plonów, które ucierpiały przez suszę i wiosenne przymrozki. Dlatego w sierpniu prawdopodobnie wciąż będziemy mieli do czynienia z deflacją na rynku spożywczym. Później jednak nadejdą zmiany.
Nadchodzące podwyżki cen mleka i wieprzowiny
Pierwsze oznaki zmiany trendu możemy zauważyć jeszcze w tym roku. Zdaniem Jakuba Olipry w końcówce roku drożeć może zacząć mleko. Z kolei od początku przyszłego roku podwyżki mogą objąć również rynek mięsa wieprzowego.
To jednak nie wszystko. Na ceny na sklepowych półkach wpływa mnóstwo zmiennych: warunki atmosferyczne, sytuacja rolników, koszty produkcji czy surowców. Zbieg niekorzystnych zdarzeń może – zdaniem analityka – wywindować inflację na rynku spożywczym do blisko 7 proc. w drugiej połowie 2027 r. Ekspert wymienia tu między innymi pogodę, zawirowania wokół nawozów sztucznych czy tzw. dołek cyklu. Sprawdzenie się tego scenariusza oznaczałoby radykalną zmianę w stosunku do dzisiejszej, deflacyjnej sytuacji.
Wzrost cen nawozów a drożyzna w sklepach w 2027 r.
Ceny nawozów to jeden z najistotniejszych elementów wpływających na ryzyko wzrostu cen. Ich wysokość bezpośrednio przekłada się na koszty rolników, co w końcu odbija się na paragonach klientów sklepów spożywczych. Według informacji „Rzeczpospolitej”, na rynek ten mocno wpływają napięcia geopolityczne, m.in. konflikt w Zatoce Perskiej. To właśnie koszty nawozów będą kluczowe dla ustalania cen produktów rolnych w nadchodzącym roku.
