Wygląda, jakby wykluwał się ze skorupki. Muchomor cesarski - grzyb rzadki, ale smaczny jak trufle

Spis treści

1. Jak wygląda muchomor cesarski?
2. Występowanie muchomora cesarskiego
3. Gdzie rośnie muchomor cesarski? 
4. Jak smakuje muchomor cesarski? Jak go przyrządzić?

Jeśli to pierwszy raz, kiedy słyszycie o muchomorze cesarskim - nie jesteście sami. To bodaj najmniej znany spośród wszystkich muchomorów i tak rzadki w Polsce, że jego znalezienie graniczy cudem. A szkoda, bo jego smak wynagradza złą sławę muchomorowatych. Co to za grzyb i jak go przyrządzić? Wyjaśniamy w artykule.

Jak wygląda muchomor cesarski?

Muchomor cesarski jest dosyć podobny do muchomora czerwonego, ale wprawne oko dostrzeże różnice. Przede wszystkim chodzi o kolor trzonu, który ma żółty odcień. Osiąga on wysokość maksymalnie 16 cm i jest otoczony na dole białą pochwą, która wygląda, jakby grzyb wykluł się z jajka. Ponadto kapelusz cesarskiego gatunku posiada blaszki i ma kolor pomarańczowy. U starszych osobników jego barwa nieco blednie.

Występowanie muchomora cesarskiego

Muchomor cesarski rośnie gęsto na południu Europy. Można go spotkać we Włoszech, Hiszpanii, Węgrzech i Rumunii. Mniej licznie występuje w Europie Środkowej, ale można się na niego natknąć u naszych sąsiadów - w Czechach, i Słowacji.

W Polsce jest rzadkością, w literaturze opisano tylko jedno stanowisko tego gatunku w miejscowości Bielinek nad Odrą. Było to ponad 60 lat temu. W naszym kraju muchomor cesarski jest uważany za gatunek wymarły - ale niewykluczone, że spotkamy go w lesie. Skoro już raz był widziany, może właśnie nam uda się go odkryć po raz drugi?

Bardzo możliwe, że z powodu swojej nikłej popularności grzybiarze mylą go w muchomorem czerwonym lub żółtym i nawet nie wiedzą, jaki rarytas właśnie ominęli. Natomiast doradzamy ostrożność w poszukiwaniach muchomora cesarskiego - zawsze należy zbierać tylko te grzyby, co do których mamy stuprocentową pewność, że są jadalne!

Gdzie rośnie muchomor cesarski? 

Owocniki muchomora cesarskiego pojawiają się od lipca do października. Gatunek ten lubi świetliste, ciepłe lasy liściaste. Rośnie zwykle pod dębami, kasztami jadalnymi, rzadziej pod bukami.

Jak smakuje muchomor cesarski? Jak go przyrządzić?

Legenda głosi, że w starożytnosci muchomor cesarski był uważany za przysmak godny cesarskiego stołu - stąd jego nazwa. Czy to prawda, tego nigdy się nie dowiemy. Pewne jest natomiast, że smakosze cenią jego niezwykłe walory smakowe. Niektórzy porównują jego smak do trufli.

Muchomory cesarskie można przyrządzać na różne sposoby: marynować, smażyć, gotować i suszyć. Świetnie sprawdzą się w daniach kuchni włoskiej lub meksykańskiej.