Krokiety z farszem z grzybów leśnych
Krokiety z farszem z grzybami leśnymi to smaczna i sycąca przekąska, idealna zwłaszcza na chłodniejsze dni. Oto prosty przepis na krokiety z farszem z grzybami z lasu (bez pieczarek!):
Składniki:
Farsz:
- 300 g mieszanych grzybów leśnych (np. kurki, podgrzybki, pieczarki)
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 2 łyżki masła
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
Ciasto na krokiety:
- 500 g ziemniaków, ugotowanych i ziemniaczanych
- 2 jajka
- 1/2 szklanki bułki tartej
- Sól i pieprz do smaku
Krok po kroku:
Przygotowanie farszu z grzybami:
- Grzyby oczyść, pokrój na drobne kawałki.
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż cebulę i czosnek do momentu, aż będą miękkie.
- Dodaj grzyby i smaż je, aż zmiękną i odparuje nadmiar płynu.
- Dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotowanie ciasta krokietowego:
- Ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zgnieć widelcem.
- Dodaj jajka, bułkę tartą, sól i pieprz. Wymieszaj, aż uzyskasz jednolite ciasto.
Panierka:
- Każdego krokieta obtocz w roztrzepanym jajku, a następnie w bułce tartej.
Smażenie:
- Na głębokiej patelni rozgrzej olej.
- Krokiety smaż na złoty kolor z obu stron. Odsącz na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru oleju.
Smacznego! To danie świetnie sprawdzi się na przyjęciach, jako przystawka lub lekki posiłek.
