Ube ma słodki, orzechowy smak, przypomina trochę duet wanilii z pistacjami. Warzywo to jest bogate w witaminy, minerały i przeciwutleniacze. Wśród witamin specjalne miejsce zajmuje witamina C. Nie dziwi fakt, że walory smakowe ube sprawiają, że jest ono chętnie wykorzystywane w cukiernictwie, dzięki temu dodatkowo desery zyskują piękny i apetyczny kolor.
Gdzie jest dostępny fioletowy batat ube? Nie szukaj w marketach
W przeciwieństwie do słodkich ziemniaków, znalezienie ube w markecie lub na targu to prawdziwe wyzwanie. O ile warzywo to jest powszechnie dostępne w całych Filipinach, o tyle w Stanach Zjednoczonych i Europie już nie. Chcąc uniknąć nadmiernych kilometrów między sklepowymi półkami, koniecznie odszukaj azjatycki sklep spożywczy – informuje serwis well.pl.
Ciekawostką jest to, że można zakupić ube w proszku. Wtedy można wykorzystać go jako naturalny barwnik do koloryzacji dania. To produkt, który jest zdecydowanie łatwiejszy do zdobycia w Polsce i kosztuje około 25-50 zł.
Dlatego jeżeli czujesz zamiłowanie do dekoracji swoich potraw, warto byś zainwestował w proszek z ube. Twoje dania: ciasta, galaretki czy lody, będą wyglądać zjawiskowo! Wyobrażasz sobie latte z dodatkiem fioletowego batata? Pianka zyska cudownie lawendowy odcień.
Ube to hit na Instagramie!
O ile na Filipinach ube traktowany jest jak klasyczny ziemniak, o tyle na Instagramie stał się prawdziwmy celebrytą wśród warzyw. Dziś można powiedzieć, że ube osiągnął status trendu żywieniowego. Warzywo to podbija rynek kulinarny w Stanach Zjednoczonych i Europie, wkradając się na karty dań znanych restauracji.
Fioletowy ziemniak warzywem 2023 roku
Zdaniem ekspertów analizujących trendy kulinarne, 2023 rok będzie rokiem pod znakiem ube. Potwierdzają to autorzy WSGN Food & Drink Influencer Map analizujący aktualnie panujące trendy kulinarne. Popularność ube rośnie równie szybko pośród poważanych restauratorów, jak i instagramowej społeczności – informuje serwis well.pl.
