11 restauracji z Poznania trafiło do Przewodnika Michelin. Jedna z nich otrzymała gwiazdkę!

W poniedziałek 19 czerwca swoją premierę miała najnowsza polska edycja kulinarnego Przewodnika Michelin, który zawiera zestawienie najlepszych restauracji z Warszawy, Krakowa oraz debiutującego w tym roku Poznania. Zestawienie obejmuje 49 lokali.

Poznańska restauracja otrzymała pierwszą Gwiazdkę Michelin

- Ze swoim Starym Rynkiem – jedną z jego perełek – i pełnymi uroku uliczkami, Poznań jest miastem, które nasi inspektorzy z przyjemnością zwiedzali. Jej kuchnia odzwierciedla kosmopolityczny światopogląd, z wpływami rozciągającymi się od Włoch po Japonię, i chociaż szefowie kuchni szanują tradycyjne przepisy, nie boją się ich interpretować w nowoczesny sposób – komentował Gwendal Poullennec, Międzynarodowy Dyrektor Przewodników Michelin.

Jak się okazało Gwendal Poullennec, Dyrektor Przewodników Michelin, nie było gołosłowny. Poznań otrzymał aż 11 wyróżnień, a w tym jedna restauracja została nagrodzona Gwiazdką Michelin!

Debiutująca w zestawieniu poznańska restauracja Muga została wyróżniona jedną Gwiazdką Michelin. Lokal, który swoją działalność rozpoczął w 2014 roku, mieści się na parterze eleganckiej kamienicy i wyróżnia się formalnym charakterem. Serwowane dania, takie jak przegrzebki z sałatą morską i komosą ryżową czy pieczona kaczka z burakiem i czarnym bzem charakteryzują się głębią, elegancją, finezją i równowagą smaków – informuje serwis smaker.pl.

Dwie restauracje z wyróżnieniem Bib Gourmand

Wyróżnienia Bib Gourmand otrzymują restauracje za korzystny stosunek jakości potraw do ich ceny, a właśnie tych z Poznania nie zabrakło w przewodniku:

• Fromażeria w Poznaniu - miejsce dla miłośników serów,
• REStAURANT w Poznaniu - efektownie wyglądający lokal z atrakcyjnym, nowoczesnym europejskim menu

Pozostałe 8 restauracji otrzymało natomiast rekomendację recenzentów. Są to następujące lokale:

• 62 Bar & Restaurant,
• A nóż widelec,
• Delicja,
• NOOKS,
• Papavero,
• SPOT.,
• The Time,
• Zen On

Dodajmy, że pozostałe restauracje, które otrzymały Gwiazdkę Michelin to NUTA z Warszawy oraz restauracja Bottiglieria 1881 z Krakowa, która w tym roku dostała już drugą gwiazdkę Michelin.