Wege Festiwal Łódź 2023. Wielkie święto roślinnej kuchni [ZDJĘCIA]

Smakuje jak mięso, pachnie jak mięso, ale to nie mięso - jedzenia z całego świata można było skosztować na Wege Festiwalu w Łodzi. Prawie dwudziestu wystawców przygotowało mnóstwo dań bez użycia produktów odzwierzęcych. Nasz reporter zapytał łódzkich smakoszy jaką rolę w ich jadłospisach odgrywają wege potrawy.

- Jestem wege na co dzień, od ćwierć wieku.

- Staramy się wprowadzić taką zasadę, że w domu jemy wegetariańsko, a okazje, przy których jemy mięso to gdzieś u znajomych. Co do zasady w domu nie jemy wędlin ani mięsa.

- Bez nabiału nie jestem w stanie sobie wyobrazić życia.

Wege Festiwal w Łodzi zgromadził około dwudziestu wystawców, którzy przygotowali dania kuchni od Persji aż po Indie.

- To jest wegańska wersja zupy perskiej, jem pierwszy raz – bardzo smaczne.

- Pierożki syczuańskie, więc nie wiem co tam było, ale bardzo dobre.

- Czaję się na chałwę, tam widziałem gdzieś kuchnię perską, no i tradycyjnie pad thai.

- Czasem wege kebab potrafi smakować o stokroć lepiej niż tradycyjny.

Jak wynika z zeszłorocznego raportu RoślinnieJemy, prawie co dziesiąty Polak jest wegetarianinem lub weganinem (3,2 mln), a ponad czterdzieści procent społeczeństwa stara się ograniczyć spożycie mięsa.